清蒸腊猪肝

清蒸腊猪肝的步骤如下：

准备食材

腊肉肝200克

蒜苗2根

干辣椒4个（可选，也可以用新鲜的小米椒代替）

油适量

酱油1汤匙

糖2克

处理猪肝

猪肝用开水焯一下，洗净后放入蒸锅蒸15分钟。

准备调料

大蒜挑选并洗净，分别切头和尾部。

辣椒洗净并切段。

炒制

锅里烧热油，放入蒜薹和辣椒炒香。

倒入蒸好的猪肝，大火快速翻炒均匀。

加入酱油和少许糖，翻炒至猪肝油香。

撒上蒜叶，翻炒均匀即可食用。

小贴士

猪肝用开水焯一下可以去除血水和腥味，使蒸出来的猪肝更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，15分钟左右即可，以免过熟影响口感。

如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒或辣椒粉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的清蒸腊猪肝了。