饭店青椒肉丝胡萝卜
青椒胡萝卜炒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青椒：2-3个，根据个人口味选择
胡萝卜：1根，选择新鲜、色泽鲜艳、硬度适中的胡萝卜
猪肉：300克，最好选用里脊肉，肥瘦均匀
大蒜：3-5瓣，根据个人口味调整
生姜：1小块，切成细丝
干辣椒：2-3个，根据个人口味调整
小葱：1根，切成段
食用油：适量
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
玉米淀粉：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
花椒油或香菜：少许（可选，用于提香）
制作步骤：