鸡蛋面粉怎么做奶油馒头

奶油馒头的做法如下：

面粉：300克

鸡蛋：2-3个

牛奶或温开水：约200-300毫升

酵母：3-5克

白糖：10-30克

食用油：适量

盐：适量

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌，使鸡蛋充分融入面粉中。

缓缓加入牛奶或温开水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

加入食用油，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子揉成馒头形状，可以在表面轻轻拍打几下以排气。

将整形好的馒头放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约20-30分钟，直到馒头体积再次膨胀。

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，保持大火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖5分钟，然后取出馒头，避免因温差过大导致馒头塌陷。

如果喜欢，可以在馒头表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上一些芝麻以增加风味。

小贴士：

发酵过程中，保持环境温暖湿润，有助于面团更好地发酵。

蒸制时，确保蒸锅中的水足够，避免中途干烧。

蒸好的馒头不要在室温下放置过久，以免影响口感。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作出美味的奶油馒头了。祝你成功!