油脂拌菠菜

油脂拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基础版

用料：菠菜、橄榄油、蒜瓣、酱油或蚝油。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后过凉开水，沥干水分。

2. 平底锅倒入橄榄油，撒入切碎的蒜瓣，微微热一下，蒜味出来即可。

3. 将热的蒜和橄榄油倒入菠菜，拌匀，可加入酱油或蚝油调味。

香辣版

用料：菠菜、酱油、醋、盐、花生米、干辣椒、辣椒面、花椒。

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后过凉开水，沥干水分。

2. 向菠菜中加入酱油、醋、盐、花生米拌匀。

3. 锅内热油，加入干辣椒、辣椒面、花椒，小火炒香。

4. 将烧热的油浇在菠菜上，拌匀即可。