青椒的详细简介

青椒是一种常见的蔬菜，属于茄科辣椒属，原产于中南美洲热带地区，现已在全球范围内广泛栽培。以下是青椒的详细介绍：

青椒为一年生或多年生草本植物，果实较大，翠绿鲜艳，辣味较淡甚至根本不辣。

新培育出的品种有红、黄、紫等多种颜色。

青椒的果实为浆果，果肉厚而脆嫩。

富含维生素C，青果中含量约为93.9%，红熟果中含量最高可达460毫克。

含有丰富的水分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和钙镁铁锌等多种营养微量元素。

具有解热、镇痛作用，能够通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛。

富含辣椒素，具有抗氧化作用，可阻止细胞新陈代谢，降低癌症发生率。