散称面粉能做包子馒头吗

散称面粉可以用来做包子馒头。以下是一些关键点：

中筋面粉：适合用来做馒头和包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。

高筋面粉：虽然高筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，但在某些情况下，也可以用于做包子馒头。不过，高筋面粉通常需要添加一些泡打粉等稳定剂来确保发酵效果。

面粉和水的比例一般为2:1，不同面粉的吸水能力不同，可以根据面团软硬适当调整。

发酵是制作包子馒头的重要步骤。可以使用酵母粉或其他发酵剂，并根据温度调整发酵时间。一般醒发至两倍大即可。

可以根据个人口味添加各种配料，如鸡蛋、牛奶、白糖等，来增加口感和风味。

综上所述，散称面粉可以用来做包子馒头，建议选择中筋面粉，并根据需要调整面粉和水的比例以及发酵时间。如果使用高筋面粉，可能需要添加一些稳定剂来确保发酵效果。