做饺子不用猪肉的做法

鸡蛋西红柿饺子馅

用料：鸡蛋300克，西红柿300克，葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。

做法：鸡蛋入油锅翻炒至嫩，西红柿切丁去最稀的水，加葱、姜、糖、盐、香油等调料拌匀，制成饺子馅。

白菜虾米饺子馅

用料：白菜、虾米、剁碎的煎蛋、香菜、调料（如盐、酱油、生抽、鲜鸡汁、五香粉）。

做法：将白菜切碎，虾米泡软切碎，加入剁碎的煎蛋和香菜，按正常做法加上其他调料拌匀。

韭菜鸡蛋饺子馅

用料：韭菜、鸡蛋、调料（如盐、酱油、生抽、鲜鸡汁、五香粉）。

做法：韭菜洗净晾干切碎，鸡蛋煎好放凉，加入韭菜中，加入调料拌匀。

驴肉饺子馅

用料：驴肉500克，芹菜2棵，葱1棵，姜末适量，花椒水1碗，盐适量，生抽1勺，味精少许，花生油2勺。