米饭拌肥牛

米饭拌肥牛是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的米饭拌肥牛的做法，供您参考：

经典肥牛拌饭

材料：肥牛 300g，洋葱 1个，生抽 2汤勺，老抽 1汤勺，蚝油 1.5汤勺，盐 1茶勺，糖 2茶勺，淀粉 2汤勺，清水 适量，米饭 适量，黑芝麻、白芝麻 少许，蔬菜（如青豆）适量。

做法：

1. 洋葱洗净切丝，肥牛室温解冻。

2. 热锅冷油，下洋葱丝翻炒至软。

3. 下入肥牛，翻炒至变色，加入洋葱和牛肉拌匀。

4. 加入神仙酱汁（生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、清水调成），小煮一会儿，收汁。

5. 取小碗当模具，盛一碗饭倒扣在盘子中，撒点黑芝麻和青豆点缀。

简易肥牛拌饭

材料：米饭 1碗，肥牛 150克，虾仁 5克，青蒜 2根，大蒜 2瓣，姜 3片，盐、蚝油、料酒、牛肉酱、小番茄、熟黑芝麻 适量。

做法：

1. 青蒜、大蒜、姜切片，米饭先做好。

2. 肥牛卷焯水，锅中加水烧开，倒入肥牛卷，大火烧开，变色后立即捞出来，淋干水分备用。