干锅芹菜叶烧土豆片

干锅芹菜叶烧土豆片是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括土豆、芹菜叶、青椒、洋葱等，通过炸、炒等烹饪手法制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

土豆去皮，切成薄片，洗去淀粉，控干水分备用。

芹菜2根，去根去叶，切成段。

青椒2个，切成条。

洋葱半个，切圈。

葱姜蒜处理干净，切成片或粒。

炸土豆片

锅中倒入足量油，烧至6成热时，放入土豆片，炸至两面金黄，捞出控油备用。

炒香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

炒制蔬菜

将炸好的土豆片倒入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、耗油、老抽、白糖、辣椒酱、胡椒粉、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整。