西兰花水煮蘑菇

西兰花水煮蘑菇的做法如下：

材料准备

西兰花 1颗

蘑菇 200克

大蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 1汤匙

胡椒粉 适量

蚝油 1汤匙

淀粉水 1茶匙淀粉+1汤匙清水调匀（可选，用于收汁）

植物油 适量

焯水西兰花

在锅中倒入适量清水，大火烧开后加少许盐和油，将西兰花放入焯水约30秒至1分钟，迅速捞出。

捞出后放入凉水或冷水中冲洗，保持西兰花的色泽碧绿和口感爽脆，然后沥干水分备用。

炒制

热锅中倒入适量植物油，转中火。

加入切好的大蒜和姜末，翻炒出香味。

加入切好的蘑菇片，翻炒3-5分钟，直到蘑菇出水变软。