豆腐泡炒鸭肉
豆腐泡炒鸭肉是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和豆腐泡的嫩滑，制作起来也相对简单。下面是这道菜的制作步骤和一些建议。
所需食材
鸭肉 500克
豆腐泡 200克
小葱 1把
姜 1块
白芝麻 适量
料酒、糖、盐、生抽、花生油 适量
制作步骤
准备食材
鸭肉剁块，豆腐泡准备好。
小葱切段，姜切片，葱切成葱花备用。
焯水
鸭肉浸泡2小时，期间换几次水，然后捞出放入锅里，加入清水、姜片、葱段、料酒焯水，烧开后捞出，沥干水分。
炒制
锅中放少许油，放入姜片炒香。
加入鸭肉翻炒至变色，出油后加入生抽炒上色。
倒入适量清水，加入糖、盐调味。
放入豆腐泡，加盖烧15分钟。