山药胡萝卜做成饼子
山药胡萝卜做成饼子的做法如下：
材料准备
中筋面粉 160克
山药 80克
鸡蛋 1个
胡萝卜 20克
砂糖 10克
酵母 2克
制作步骤
山药处理：选择铁棍山药，蒸熟后捣成泥，水分少，口感更适合做饼子。
混合材料：将山药泥、鸡蛋、酵母和少量砂糖搅拌均匀，形成酸奶状的糊糊。
加入胡萝卜：将胡萝卜丁加入糊糊中，增加颜色和营养密度。
控制面团的软硬度：面粉分次加入，边加边搅拌，避免面团太干或太稀。
揉成面团：揉至光滑成团，然后擀成薄饼，可以用饼干或慕斯模具凹出造型，或切成棱形块。
发酵：将面饼盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
烙饼：用平底锅小火烙饼，不用刷油，待两面金黄即可。