做蛋糕的奶油分哪几种
蛋糕奶油主要分为以下几种类型：
动物奶油
淡奶油：也称为稀奶油，是从全脂牛奶中分离得到的天然产品，具有浓郁的乳香和柔软的质地。
黄油：是奶油经过一次提炼得到的，通常用于烘焙和食品加工。
植物奶油
人造奶油：由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，成本低廉，稳定性好，常用于裱花蛋糕。
植物黄油：也是一种植物性奶油，常用于烘焙和食品加工。
奶油鲜奶油
由鲜奶油和糖混合制成，具有丰富的乳香味和柔软的质地，是最常用的蛋糕奶油之一。
奶油混合奶油
由鲜奶油和其他成分（如巧克力、咖啡、香草等）混合而成，可以根据需要添加不同的成分以增加口感和味道。
奶油霜
由糖粉、黄油和牛奶混合制成，具有柔软的质地和甜美的味道，常用于蛋糕装饰。
巧克力奶油
由巧克力和鲜奶油混合制成，具有浓郁的巧克力味道和柔软的质地，常用于巧克力蛋糕的装饰。
发酵奶油
经过发酵过程制成的奶油，具有特定的风味和质地。