煮青菜不放姜

煮青菜时是否放姜主要取决于个人口味和菜肴的风格。以下是一些常见的观点和建议：

青菜一般不会放姜，因为姜的辛辣香味可能会掩盖青菜的原味。

对于清淡的家常菜，更是很少用到姜。

如果喜欢姜的味道，可以适量放一些，但要注意不要放太多，以免影响青菜的原味。

有些人认为放姜可以提味，尤其是在味重的菜肴中。

如果不想放姜，可以用大蒜或其他香辛料来替代，以增加菜肴的风味。

芹菜与姜同食可能会产生咸苦味，因此在做有关芹菜的菜肴时不宜放生姜。

阴虚体质的人应避免食用生姜，因为姜性温热，可能会加重症状。

综上所述，煮青菜时是否放姜并没有严格的规定，主要是看个人喜好和菜肴的需求。如果追求原汁原味，可以不放姜；如果喜欢姜的香味，可以适量添加。