腊肠青菜粑粑做法

腊肠青菜粑粑的做法如下：

方法一：简易版

食材

青菜（如油菜）

腊肠

葱花

盐

料酒

生抽

十三香

油

步骤

青菜洗净，叶片较大的从中间切半。

腊肠切片。

锅中放油，小火将腊肠翻炒至表面微黄。

放入生抽、十三香、料酒，再放入葱花翻炒至出香味。

放入青菜翻炒至断生，加盐，出锅。

装盒即可。

方法二：经典版

食材

腊肠 200克

青菜 350克

大蒜 适量

盐 适量

步骤

青菜掰成一片一片的，用清水洗干净，切成小片。

腊肠切成小块备用。

开火，倒油，待油温热之后，倒入切好的腊肠进行翻炒，多炒一下至焦黄，然后放入盘中备用。

锅中倒入适量油，放入大蒜，再倒入切好的青菜进行翻炒，加入少许盐。

待青菜有8分熟的时候，再倒入炒好的腊肠进行翻炒一会即可出锅。

方法三：创新版（萝卜腊肠粑粑）

食材

粘米粉 200克

糯米粉 200克

白萝卜 1个

腊肠 3根

虾皮 20克

芹菜 3根

红葱头 6个

盐 4克

鸡粉 少许

五香粉 少许

蚝油 1汤匙

油 适量

步骤

腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水。

白萝卜去皮刨成丝，芹菜洗净切碎，红葱头去除外衣切成小粒。

热锅，倒入食用油，爆香红葱头，倒入腊肠煸炒片刻，倒入虾皮翻炒匀，再倒入芹菜和萝卜丝翻炒均匀。

调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉，翻炒均匀后盛入大盆中。

倒入粘米粉和糯米粉，拌匀食材，揉成面团。

取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状，电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼整齐摆好，煎至两面焦黄色即可。

方法四：蒸煮版

食材

腊肠 1根（80克）

小青菜 250克

轻盐酱油 15克

盐 2克

油 30克

步骤

青菜洗净切断，腊肠切片。

起油锅，倒入腊肠翻炒出油。

加入青菜，淋上生抽，加盐。

收汁入味即可起锅。

方法五：电饭煲版

食材

腊肠半根

青菜

盐

步骤

腊肠切小丁，蒸熟至透明状。

青菜洗净，沥干水，切成丝。

电饭锅中米淘好，加水至米基本平，浸至少30分钟。

锅中水烧开，把腊肠和青菜依次加入，再稍加些盐。

按下电饭锅煮饭键，象平常做饭一样就好。

饭好后，再焖10分钟，打开锅盖，把饭菜搅拌一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。