洋葱炒红薯粉条

洋葱炒红薯粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱：1个（中等大小）

红薯粉条：100克

大蒜：3-4瓣

鸡蛋：2个

盐：适量

生抽：1汤匙

醋：1茶匙

胡萝卜：1根（可选）

鸡精/十三香：适量（可选）

油：适量

步骤

准备食材

洋葱切成条状或块状。

红薯粉条提前用温水泡软，大约需要20分钟。

大蒜切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

胡萝卜切成细丝（如果使用）。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，加热后放入大蒜片炒香。

倒入洋葱条，翻炒至洋葱变软并略微透明，加入生抽调味上色。