红烧肉烧黄了

红烧肉烧黄的做法如下：

五花肉500克

桂皮1根

香叶3片

八角（大料）3颗

姜5片

葱一段

老抽2汤匙（30ml）

盐1茶匙（5克）

冰糖6颗

平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

锅中倒入少许食用油，约1-2汤匙，放入冰糖。开小火慢慢翻炒冰糖，随着温度的升高，冰糖逐渐融化，颜色由白色变为淡黄色，再变为金黄色，最后变成焦糖色。

将煎好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上糖色。继续翻炒几分钟，直到五花肉的表面变得金黄酥脆。

加入生抽2勺提鲜，老抽1勺上色，八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀后，加入没过五花肉块的清水。大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，期间要不时地翻动五花肉块，确保每一块都能均匀受热和入味。

炖煮至五花肉软烂，汤汁浓稠时，转大火收汁，直到汤汁粘稠，肉块表面光亮即可。

最后加入盐调味，根据个人口味调整。

将红烧肉盛出，撒上葱花或白芝麻作为装饰。

这样一道色泽深红、口感细腻的红烧肉就完成了。建议使用小火慢炖，以确保肉质鲜嫩，糖色均匀，最终呈现出诱人的色泽和风味。