芝麻油能蒸馒头吗窍门
芝麻油可以用来蒸馒头，并且能增加馒头的风味。以下是一个使用芝麻油的蒸馒头窍门：
材料比例
100克面粉
60克水
1克酵母
可以加入5克玉米油或猪油，使馒头更软更好吃。
面团状态
无论是机器和面还是手动和面，面团一定要和到表面光滑、内部细腻。
二发状态
馒头整形后需要进行二次发酵，这个步骤很重要。不进行二发，蒸出来的馒头不松软；发过头则可能失去馒头应有的口感，甚至严重变形。
使用芝麻油
在擀成大片的面皮上均匀抹上一层芝麻油，然后撒上椒盐碎或其他调料，再进行叠卷或扭花卷等造型。
蒸制方法
将整形好的馒头胚放在蒸屉里，进行二次发酵至两倍大。
开火，大火上汽后蒸20分钟，然后关火焖2分钟，防止表面回缩起皱。
通过以上步骤，你可以制作出既有芝麻油香味又松软可口的馒头。希望这些窍门对你有所帮助!