香辣烤鸡翅配料比例

配方一

鸡翅中：500g

极美滋香辣烧烤腌料：一袋

黑胡椒粉：适量

蜂蜜：少许

色拉油：少许

做法：

腌料和水1:1搅拌，均匀涂抹在鸡翅中上，密封放入冷藏室放置一天一夜，并在鸡翅上划口。

烤架铺上锡纸，码上鸡翅，撒上黑胡椒粉，并在表皮涂少许色拉油。

烤箱上下火200度预热十分钟，放入鸡翅，10分钟后刷上一层剩余汤汁，继续烤制10分钟。

冷水稀释蜂蜜。

配方二

鸡中翅：750g

料酒：25g

黑胡椒粉：3g

辣椒粉：5g

孜然粉：5g

白芝麻：3g

花椒油：5g

盐：3g

生抽：25g

蚝油：30g

做法：

鸡中翅清洗干净沥干水分，两面各划2刀。

鸡中翅用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、花椒油抓匀，装入保鲜袋，放进冰箱冷藏2小时以上。

辣椒粉、孜然粉、白芝麻放入碗里混合均匀，每块鸡翅两面都均匀地撒上混合调料，放入垫有锡纸的烤盘上。

烤箱提前预热至200℃，之后放入烤箱中层，烘焙烤模式200℃烤18分钟。

配方三

鸡翅中：500g

大葱：0.3段

生姜：四片

大蒜：5瓣

辣椒粉：一大勺

老抽：半勺

耗油：两勺

花椒油：一勺

香油：一勺

五香粉：半勺

盐：适量

胡椒粉：小半勺

鸡粉：半勺

做法：

将葱姜蒜切片或切段，鸡翅中洗净控水放入料理盆中，然后将葱姜蒜放入其中。

将所有作料加入盆中，拌匀，用保鲜膜封口，静置一小时以上。

腌制好的鸡翅平放入电饼铛，合上盖子，上下加热，烤8分钟。

用锡纸包起来，第二天带到单位。

配方四

鸡翅：四个

大蒜瓣：四个

生姜：一小块

红米椒：两个

食用油：适量

食用盐：适量

蜂蜜：适量

酱油：适量

料酒：适量

做法：

鸡翅洗净放入锅中，倒入适量冷水烧热，除去血水和浮油，捞起鸡翅放入冷水中再清洗一下。

清洗好的鸡翅用刀划上几刀，方便后面入味。

大蒜、生姜、红米椒切碎，再倒入适量料酒，酱油，盐腌制15分钟入味。

腌制好后将鸡翅上腌制用的配料全部抹去，用一盘装着待用。

鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱上下火230度预热十分钟，放入烤箱中，230度上下管烤20分钟。

时间到了把鸡翅取出来，用刷子刷满食用油，然后再放入烤箱烤15分钟。

时间到了再取出鸡翅，刷上一层蜂蜜，再把之前抹下来大蒜末，生姜末和红椒撒在鸡翅上，接着再烤10分钟即可。

配方五

鸡翅：1/4包（内含孜然粉、花椒粉、洋葱碎、辣椒粉、黑胡椒碎、盐、糖）

酱油：一汤匙

花生油：少许

蜂蜜：0.5汤匙

做法：

用刀在鸡翅上划几刀方便冲洗掉冷冻味，以及腌制的时候更容易入味。

烤箱预热230度，取出鸡翅，放上烤架，烤10分钟后取出。

倒入1/4包的香辣鸡翅调料，少许生抽，一点点蜂蜜，给鸡翅充分按摩，然后入冰箱冷藏过夜（腌制半天左右）。