母鸡能和人参一起炖汤吗

母鸡能和人参一起炖汤，并且这种组合具有多种滋补功效。以下是一些具体的做法和功效：

传统砂锅炖法

材料：老母鸡1只、人参1根、枸杞20粒、红枣5颗、姜1块、料酒适量、盐适量。

做法：老母鸡处理干净，切成大块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。砂锅中加入适量清水，放入鸡块、人参、红枣，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉熟烂，加入枸杞再炖10分钟左右，加盐调味即可。

隔水电炖锅法

材料：老母鸡半只、人参1根、当归少许、红枣5颗、枸杞少许、大葱1段、盐5克、料酒20克。

做法：将老母鸡洗净剁成小块，把人参切薄片，碗里放水浸泡，把鸡和所有食材放入陶瓷炖锅里，加入清水，选择隔水电炖锅炖煮3小时左右即可。

蘑菇炖鸡

材料：母鸡1只、人参10克、蘑菇50克、青豆20克、红枣10克、生姜20克、食盐10克、适量的味精和白糖。

做法：将准备好的母鸡宰杀，去除内脏，从腹部剖开，放在清水中浸泡4个小时，然后捞出来控干。洗好的人参放在碗内加入100毫升清水，盖上盖子放在锅中隔水蒸半个小时，将人参汁溶于汤中，备用。蘑菇清洗干净，切成薄片。青豆和红枣洗干净，生姜去皮，清洗干净切成薄片。在盘子当中放入洗干净的鸡，加入清水淹没，然后放入蘑菇，青豆，红枣，生姜片，食盐。上锅蒸用文火蒸50分钟，然后把人参放在鸡背上。

功效

滋补身体：人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智；老母鸡富含蛋白质、维生素B和矿物质等营养物质，能够滋养肌肤、补充体力。

补肾益阳：人参有益肾气、助肾阳的功效，可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚所致的短气虚喘、喘促日久等病症；鸡肉可滋补身体。