羊排胡萝卜清炖不放盐吗

清炖羊排胡萝卜时， 可以不放盐，但需要在炖煮的最后阶段加入适量的盐进行调味。以下是一些具体的做法和注意事项：

准备材料

羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。

胡萝卜削皮切块。

焯水

将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

放入姜片和陈皮，用中小火煲30分钟。

炖煮

放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲至酥烂，汤汁浓稠。

关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

其他做法

在焯水后，将羊排放入电压力锅，加入少量盐，胡萝卜放在羊排上面铺平，盖上盖子，30分钟后即可。

在炖煮40分钟后加入胡萝卜，再炖20分钟，最后加入适量盐和白胡椒粉调味。

建议

最后放盐：盐一定要最后放，提前放会让肉质发柴。