高压锅卤鸡腿的做法

准备鸡腿

鸡腿洗净，冷水浸泡1-2小时，倒掉水，直接放入高压锅。

准备卤料

卤料包1包，老抽、生抽、盐、姜片、干辣椒若干。

高压锅操作

将卤料、老抽、生抽、盐、姜片、干辣椒放入高压锅。

加入适量的水，水量要没过鸡腿。

盖上高压锅盖，选择合适的档位，大火煮开后转小火煮30分钟。

冷却和入味

时间到后，不要急着开锅，等几个小时后开锅。

鸡腿脱骨状态后，换容器放冰箱冷藏一晚，第二天可以带皮冻直接食用。

建议

可以根据个人口味调整卤料的种类和比例，比如增加或减少八角、茴香、桂皮等香料。