蒸汽鱼做法

用料：嘎鱼4条、紫苏片、红绿辣椒段、葱段、姜蒜片、青柠1个。

做法：

嘎鱼去头切段，用料酒、葱、姜腌制一会。

小青柠挤汁淋在鱼上。

将鱼放入蒸汽海鲜锅底层，蒸汽大火蒸10分钟，加盐、白胡椒、香菜。

喝汤吃鱼。

用料：整条江团鱼、青椒、青花椒、豆芽、魔芋、土垒片等配菜，啤酒。

做法：

整条江团鱼与配菜一同放入石锅中。

加入青椒和青花椒码味，淋上啤酒焖煮8分钟。

食用时鱼肉嫩滑鲜美，椒麻香麻味浓郁。

用料：鱼头一个、葱20克、姜30克、蒜50-80克、小米椒、野山椒、剁椒、黄灯笼椒、蚝油、蒸鱼豉油、白醋、猪油、洋葱。

做法：

鱼头洗净沥干水，用蚝油腌制。

洋葱切丝，姜切片、剁末，蒜剁成蒜末。

洋葱丝、姜片、蒜末铺在蒸盘上，放上鱼头。

小米椒、野山椒剁碎，与剁椒、黄灯笼椒一起炒，加糖后关火。

炒好的辣椒酱淋在鱼头上，蒸盘放入蒸汽锅，水开后蒸7分钟。

出锅后撒上葱花。

用料：新鱼类、盐、大葱、蒜末、红枣、皮、茴香、干辣椒、香菜、辣椒等。

做法：

鱼去鳞、去内脏后洗净。

热水煮开后加入调味料煮10分钟，加红枣、皮、茴香、干辣椒等。

鱼切成块，码放在蒸盘中，加上调味料。

在蒸锅内放白米饭，将蒸盘放置在锅上，蒸约20分钟。

准备蘸酱：芝麻酱、酱油、醋、蒜末等调料搅拌均匀。

完成后取出蒸盘，撒上香菜和辣椒粒，将蘸酱放在小碗内即可食用。

用料：新鲜鱼类、蔬菜、豆腐等。

做法：

食材放入石锅中，盖上草帽，利用高达170度的蒸汽进行烹饪。

几分钟后，鱼肉煮熟，蘸水可撒上干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料。

蒸汽石锅鱼不仅美味，还具有很高的营养价值。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。