红汤羊杂炖萝卜

红汤羊杂炖萝卜是一道美味且富有营养的佳肴，尤其在冬季食用，具有很好的滋补效果。以下是制作红汤羊杂炖萝卜的详细步骤：

准备食材

羊杂（包括羊腿肉、羊杂碎等）：500克

白萝卜：1个，去皮切成块状

姜片：适量

葱：适量

花椒：适量

白胡椒：适量

盐：适量

香菜：适量（可选）

料酒：适量

食用油：适量

枸杞：适量（可选）

初步处理

将羊杂清洗干净，切成适当大小的块状。

白萝卜去皮后切成厚片或块状。

煮汤

在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、花椒和白胡椒，用大火煮沸。

水开后撇去浮沫，捞出姜片、葱段和花椒，只留下白胡椒。