安庆油包子的做法

油包子的做法如下：

发面

将面粉加入酵母、鸡蛋、食盐和食用油，搅拌均匀后，加入清水揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大。

制作油面馅

猪油加热化开后，加入面粉、花椒粉、五香粉、生姜粉和盐，边加边快速搅拌，直到油面能捏成一块不散开。

擀皮和包馅

发好的面团揉成长条，切成相等的剂子，擀成包子皮。

取一张包子皮，放入适量油面馅，包成包子。

炸包子

锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约180℃）。

将包好的包子放入油锅中，用中火炸，不断翻动，直到包子表面金黄酥脆。

蒸包子 （可选）：

如果喜欢蒸的吃法，可以将包好的包子放入蒸笼，水开后蒸15-20分钟，取出冷却后再进行油炸。

烹饪技巧

油包子的面皮要擀得薄而均匀，这样炸出来的包子才会更加酥脆。