夏天淡奶油和植物奶油

夏天使用淡奶油和植物奶油有以下区别：

淡奶油：是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，没有添加任何色素和稳定剂，营养价值较高。口感浓郁、柔滑，适合烘焙和裱花等用途。

植物奶油：是人造奶油，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，加入各种稳定剂制作而成，营养价值低。口感相对轻盈、滑嫩，适合凉拌和淋酱等用途。

淡奶油：因为没有添加任何添加剂，状态不稳定，不容易打发。

植物奶油：打发率超级高，容易做造型，耐高温，适合制作复杂的蛋糕造型。

淡奶油：富含蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷等营养成分，具有一定的营养价值。

植物奶油：虽然不含胆固醇和乳糖，但含有较多反式脂肪酸，长期过量摄入可能对健康产生不良影响。

淡奶油：价格较高，保质期较短，需要冷藏保存。