大碗面要什么调料比例

大碗面的调料比例可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下提供几种常见的大碗面调料比例供您参考：

网红大碗面秘制配方

牛肉卤：

豆油：180克（一勺）

牛油：180克（一勺）

姜：45克（14-15片）

大蒜：40克（14-15个）

花椒：4克

大料：6克（4-5个）

香叶：1克（6-7片）

小茴香：3-4克

桂皮：4克

白扣：2克（9个左右）

豆瓣酱：120克（油勺的三分之一）

冰糖：20克（10块左右）

甜面酱：140克（油勺的三分之一）