生猪肝片红

生猪肝片红色是正常的现象，因为新鲜的猪肝本身呈现红色或红褐色，表面有光泽且光滑。以下是一些让猪肝颜色更加红亮的方法：

多浸泡多换水：

鲜猪肝需要浸泡在水中以去除血水，这样煮出来的猪肝颜色才不会发污。

少放红曲米：

在煮猪肝时，可以加入少量红曲米，大约矿泉水瓶盖那么多，这样煮出的猪肝颜色会红亮粉嫩。

加红酒：

如果想让猪肝颜色更红，可以在煮的时候加入一些红酒，这样可以使猪肝呈现出暗红色。

选择新鲜的猪肝：

新鲜的猪肝表面光滑、色泽红润，无弹性。不新鲜的猪肝表面暗淡、皱皱的，轻按有弹性，不宜食用。

去除隔膜：

尽量购买不带隔膜的猪肝，因为隔膜煮熟后会很韧，影响口感。

通过以上方法，你可以煮出颜色红亮且口感粉嫩的猪肝片。