云南傣味烤鸡怎么腌制

云南傣味烤鸡的腌制方法如下：

选用优质紫脚鸡 ：选择一只优质的紫脚鸡作为原料，这是制作傣味烤鸡的基础。

准备辛香料：

准备香茅等十余种辛香料，这些香料是傣味烤鸡独特风味的关键。

腌制

将鸡清洗干净，擦干水分。

将香茅等辛香料与柠檬草、葱、蒜和香菜切末，混合均匀。

将混合好的香料均匀涂抹在鸡身上，里外都要涂到，腌制至少3小时。

可以用竹签扎孔，方便鸡肉更加入味。

烤制

预热烤箱至180度（约350华氏度）。

将腌制好的鸡放入烤箱中，最好用架子架起来，避免泡在汁水里，皮就不酥脆了。

烤30分钟后，取出鸡并均匀撒上剩余一半的柠檬草和香菜，再烤10分钟。

取出烤好的鸡，稍微放置片刻后再切，这样可以使鸡肉更加滋润入味。