杭州年糕糯米饭怎么做

杭州年糕糯米饭的做法如下：

原料

糯米粉500克

台糖金砂糖380克

拉油3大匙

年糕纸1张

一个6吋活动蛋糕模

蒸笼

制作步骤

蒸笼洗净备用。

将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼。

蒸笼加盖用中小火蒸约90至120分钟，蒸的过程可加适量热水，直至将糯米蒸熟即可。

建议：

蒸制过程中要注意火候，避免糯米蒸得太软或太硬。

可以根据个人口味加入红枣等配料，增加风味。