芹菜猪腰子做法

芹菜猪腰子是一道美味的家常菜，做法如下：

猪腰的处理

猪腰洗净，去掉臊筋，切成花刀或块状。

用料酒、姜汁、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟，去除腥味和多余水分。

芹菜的处理

芹菜洗净，切成斜片或段。

可以焯水后过凉，以保持脆嫩口感。

炒制过程

锅中放油，加热后放入姜蒜炒香。

将腌制好的猪腰倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入芹菜，继续翻炒至芹菜断生。

根据个人口味加入盐、料酒、生抽、糖等调味料。

如果喜欢，可以加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅