发面油条怎么发酵好吃
要做出好吃的发面油条，关键在于面团的发酵和炸制技巧。下面是一个详细的步骤和一些小贴士：
面团制作与发酵
材料准备
面粉：500克
酵母粉：5克
盐：5克
白糖：5克
鸡蛋：1个
温水：250毫升
食用油：适量
和面
将面粉、酵母粉、盐、白糖混合均匀。
倒入温水，边倒边搅拌，成面絮状后揉成面团。
加入食用油，继续揉搓至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
二次醒发
发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，分成若干份。
将每份面团擀成长条状，再对折擀薄，形成油条皮。
将擀好的油条皮放在案板上，盖上湿布进行二次醒发约15-30分钟。
制作油条胚