鱼炖出来发面

鱼炖出来发面是可以实现的。以下是具体的步骤和建议：

可以使用死面、发面或混合面。死面有嚼劲，适合喜欢口感较硬的人；发面绵软，适合老人和孩子；混合面则结合了韧性和柔软度。

将发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。

放置在温暖的地方发酵至两倍大。

选择适合炖烧的鱼，如大马哈鱼等，略煎一下定型。

锅中放适量油，烧热炒香桂皮、八角，再加入葱姜炒出香味。

加入东北豆酱或郫县豆瓣，翻炒出香出油。

添开水，没过鱼身且稍多，大火烧开，添加适量酱油、糖和盐。

取发好的面团，分成适合大小，揉圆拍扁，贴于锅边。

中小火炖煮收汤的过程，锅边的贴饼也会一同成熟。