木耳洋葱豆腐茄子的做法
茄子部分
茄子处理
将茄子洗净，切成条状。
蒸茄子
在蒸锅里加水烧开，放入茄子，大火蒸5分钟。
调料汁制作
取一个小碗，加入适量盐、生抽、白开水和味精，搅拌均匀。
浇汁
将调好的料汁浇在蒸好的茄子上，再撒上蒜泥。
装饰
放上香菜和红辣椒，将油烧至九成热后浇在菜上，最后撒上葱花。
洋葱拌木耳部分
食材准备
黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
木耳焯水
黑木耳过滚水焯一下。
调料炒香
把干辣椒剪碎，和花椒一起放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。