清蒸蒜蓉凤爪

清蒸蒜蓉凤爪是一道美味的家常菜，主要材料有凤爪、蒜、姜、葱等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作清蒸蒜蓉凤爪的详细步骤：

凤爪 2斤

葱、姜、蒜（蒜要放得多，蒜味是这道菜的灵魂）

生抽、酱油、鸡精、盐

八角、桂皮、干辣椒（根据个人口味选择是否使用）

将凤爪洗净，剪掉脚尖部分，这样更干净。

把鸡爪放入锅内，加入几颗八角和桂皮，水开后煮3分钟，然后捞起备用。

在凤爪上撒上适量的盐，然后放入蒸锅蒸15分钟，直到鸡爪完全熟透。

锅内放油，将切好的蒜末和姜末倒入锅中炒几下，加入蒸好的凤爪。

加入生抽、少许酱油和鸡精，翻炒均匀。

最后撒上葱花，即可出锅装盘。