青椒拌牛蒡

青椒拌牛蒡是一道健康美味的凉菜，主要食材包括牛蒡和青椒，通过简单的炒制和调味，可以制作出爽口的口感。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

牛蒡：1根

青椒：1个

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

盐：适量

色拉油：适量

醋：1汤匙

制作步骤

牛蒡处理

将牛蒡洗净，去皮，切成细丝或薄片，放入盘中备用。

青椒处理

将青椒洗净，切成块或丝，备用。

调味料准备

生姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱花。

准备好生抽、盐、色拉油和醋。

炒制过程

锅里放入适量的色拉油，油热后放入姜丝和葱花，爆香。

加入牛蒡丝翻炒，加入适量的醋，继续均匀翻炒。