凉菜拌牛肉搭配

凉菜拌牛肉是一道色香味俱佳的凉菜，搭配不同的食材和调料，可以带来不同的口感和风味。以下是一些常见的凉菜拌牛肉搭配：

香菜拌牛肉

食材：牛肉、香菜、小米椒、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、白糖、辣椒粉、花椒油、食用油、柠檬汁。

做法：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 香菜、大蒜、小米椒切好备用。

3. 腌好的牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 调制酱汁：锅里倒少许油，放蒜末、辣椒粉、白芝麻炒香，加入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀。

5. 将酱汁浇在牛肉上，撒上香菜和小米椒，拌匀即可。

葱蒜香菜拌牛肉

食材：牛肉、葱、蒜、香菜、芝麻、小米椒、辣椒粉、广禾堂黑芝麻油、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油。

做法：

1. 牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和黑芝麻油腌制20分钟。