咸菜白萝卜牛肉汤

咸菜白萝卜牛肉汤是一道温和滋补的冬季养生汤，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉 500克

白萝卜 1个（约300克）

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

香菜少许（可选）

制作步骤：

牛肉处理

将牛肉清洗干净，切块，放入冷水里泡一会，去血水。

将牛肉放入锅中，加入冷水（一定要冷水下锅），放生姜、葱段，大火煮开，用温热水洗净浮沫，捞出牛肉，清洗干净。

炒香葱姜

起锅烧油，放入生姜和控水后的牛肉翻炒，大火炒至变色后，放入热水，大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉软烂。

加入白萝卜

牛肉炖至差不多软烂的时候，把之前切块备用的白萝卜放进去，继续小火炖煮半个小时左右，直到萝卜透味熟软。

调味出锅

汤炖好了，起锅之前，放入一勺盐（根据自己的炖的分量来定）、一勺松鲜鲜、一点点黑胡椒调味。出锅前撒上香菜即可享用。

小贴士：