在家怎么切冷冻羊肉片
在家切冷冻羊肉片可以采用以下几种方法：
预先冷冻
将羊肉切成薄片后，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，使肉质更加紧实，便于切割。
表面冻僵后切
将肉放进冰箱冷冻数小时，直到表面冻僵，此时肉里外软硬适中，再开始切割。
包裹后切
用保鲜膜或塑料布将羊肉紧紧包裹，放入冰箱冷冻室，待肉完全冻住后取出，然后去除保鲜膜，稍作解冻后，用刀削成薄片。
斜着切
从冰箱取出羊肉后，斜着切肉，不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。
对折切
将羊肉片从中对折起来，摆放在盘子里，高度一致，形状美观，有利于筷子的夹起，入锅中涮肉。
建议
选择合适的刀具：使用锋利度高的菜刀，以便能够切出均匀且薄的羊肉片。