剥虾仁冰虾还是冰虾仁好

从营养价值和口感的角度来看， 新鲜剥制的虾仁比冰虾仁更好。以下是具体的比较：

营养价值

新鲜剥制的虾仁富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，能够更好地保留原有的营养成分和风味，为身体提供充足的能量和营养支持。

冰虾仁虽然也保留了大部分营养成分，但在冷冻过程中可能会有一些营养流失，且解冻后可能会缩水。

口感

新鲜剥制的虾仁口感鲜美，肉质细腻、弹牙，是家庭烹饪中不可或缺的美味食材。

冰虾仁在解冻后虽然也能保持较好的口感，但可能不如新鲜虾仁那么细腻和弹牙，且有些冰虾在解冻过程中可能会出现肉质变软的情况。

保存方式

新鲜剥制的虾仁如果短期使用，可以不必冰冻，直接加工或烹饪即可。

冰虾仁适合长时间保存，可以在-18℃以下的温度下冰冻，以保持其质量和新鲜度。

建议

如果你对营养和口感有较高要求，且有时间进行剥制和处理，建议选择新鲜剥制的虾仁。

如果你需要长时间保存虾仁，或者希望方便快捷，冰虾仁也是一个不错的选择。