早餐鸡蛋豆浆西兰花

早上吃鸡蛋、豆浆和西兰花是一个营养均衡且美味的早餐选择。这个组合提供了优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，有助于启动新的一天。

西兰花炒鸡蛋

营养价值：西兰花富含维生素C和叶酸，鸡蛋提供优质蛋白质，两者搭配营养价值高。

做法：

1. 西兰花洗净，剪成小朵，用盐水泡10分钟，去除小虫子。

2. 西兰花焯水，保持脆嫩。

3. 鸡蛋打散，加入焯好水的西兰花和胡萝卜，搅拌均匀。

4. 锅里放油，倒入鸡蛋液，炒至熟透，可加酱油和葱花调味。

豆浆

营养价值：豆浆富含植物蛋白和钙质，有助于补充能量和提高肝脏功能。

做法：

1. 黄豆提前浸泡，用破壁机打成豆浆，可加入酱油和葱花调味。

建议

营养搭配：这个早餐组合已经非常营养均衡，如果还想增加一些其他营养成分，可以考虑加入一些坚果或种子，如杏仁、核桃等。

健康小贴士：炒西兰花时，油要烧热，这样炒出来的鸡蛋更香，西兰花焯水可以保持翠绿的颜色和营养。

这个早餐组合不仅美味，还能为身体提供所需的多种营养素，是一个健康且高效的选择。