西兰花与芥兰花区别
西兰花和芥兰花虽然都属于十字花科芸苔属，但它们之间存在一些明显的区别：
种类与别名
西兰花，又名绿菜花、青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝变种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。
芥兰，又名紫芥兰、芥蓝菜，是十字花科芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。
原产地
西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
芥兰原产于中国广东。
口感与风味
西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤。
芥兰爽脆清嫩，含有极丰富的维生素，味道带甘如芥。
外观
西兰花的花蕾和花茎为绿色，通常呈紧凑的花球状。
芥兰的花薹肥嫩，叶子也较为鲜嫩，整体外观较为挺拔。