木耳粉丝西葫芦饼的做法

木耳粉丝西葫芦饼的做法如下：

准备食材

西葫芦1根

鸡蛋2个

胡萝卜半根

木耳8朵

粉丝1把

面粉400克

开水110毫升

凉水120毫升

食盐少许

食用油适量

香油适量

胡椒粉、蚝油、葱花（可选）

处理食材

西葫芦洗净后擦成细丝，加盐腌渍一会，去除多余水分。

胡萝卜擦成丝，炒软后切碎。

木耳提前煮熟切碎。

粉丝泡软后切碎。

和面

面粉中加入开水，搅拌成无干粉的状态。

晾至不烫手后，分次加入凉水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。