肉末茄子豆腐减脂餐做法

肉末茄子豆腐是一道低卡又美味的家常菜，非常适合减脂期间食用。以下是几种不同的做法，供您选择：

1. 茄子用肉末煎出来的油炒一下，加盐、生抽。

2. 加水、豆腐、番茄，盖锅焖至茄子变色，汤变少。

3. 配米饭，米饭可用藜麦、小米、魔芋米等低卡食材。

1. 茄子去皮切条，豆腐切片，煎至金黄备用。

2. 锅里下肉末翻炒，加豆瓣酱、蒜末、葱末炒香，再加生抽、蚝油、盐、糖煮沸。

3. 另起锅，豆腐铺底，茄子条和肉末倒入，小火焖5分钟，撒上葱花。

1. 豆腐切方块，茄子切块，用盐、淀粉、鸡蛋拌匀。

2. 茄子炸至金黄，豆腐放入锅中。

3. 锅里炒香蒜末和红椒碎，加入肉末炒至熟，调味后倒入开水炖煮5分钟，撒上葱末。

1. 豆腐切片，煎至金黄备用。

2. 茄子切条，煸软后放入汤锅，豆腐铺底。

3. 锅里炒香肉末和蒜末，加调料和水煮开后倒入汤锅，继续煮至茄子软烂。

这些做法都尽量减少了油的用量，同时保持了菜肴的美味和营养，非常适合减脂期间食用。您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。