猪肉里面有点黑色是什么

猪肉里面有黑色的东西可能有以下几种原因：

淤血血管：

猪肉中出现的黑色物质可能是淤血的血管，这些血管在屠宰过程中可能没有完全放干净，从断面可以挤出黑色的淤血渣。

异物：

除了淤血血管外，还可能是其他异物，如条虫等寄生虫。

储存不当：

如果猪肉在放入冰箱冷藏前储存不当，可能会导致色泽、黏度、气味等感官指标不满足国家标准，出现黑色物质。

受伤或病变：

猪肉里的黑块可能是猪在宰杀前受到的伤害或病变所致，这种情况需要特别小心，因为不清楚黑色物质的具体来源。

血液凝固：

在煮制过程中，猪肉中残留的血液受热凝固，可能形成黑色的分叉线条。

饲料或变质：

猪肉变黑可能与饲料有关，或者是猪肉不够新鲜，导致表面被细菌感染发生化学反应。

寄生虫：

猪肉绦虫的幼虫也可能导致猪肉出现黑色物质，这种情况需要经过无害处理后才能出售，严重者必须销毁。

建议

仔细检查：如果发现猪肉里有黑色物质，应仔细检查其来源，确保不是淤血血管、异物或寄生虫等。

煮熟煮透：无论黑色物质是什么，为了安全起见，猪肉一定要煮熟煮透。

购买时注意：购买猪肉时，注意查看是否有蓝色或红色的检疫章，确保肉品经过检验。