青椒辣两头怎么做

青椒辣两头的做法如下：

准备材料

500克青椒，洗净后去掉辣椒蒂，如果辣椒很长可以切成两段。

处理辣椒

用刀背将辣椒拍扁，这样更容易入味。

煸炒辣椒

锅烧热后不放油，直接放入辣椒，小火慢慢煸炒，用锅铲压一压，直到辣椒表面起虎皮呈焦黄色。

炒制香料

另起锅倒入少许油，先放入蒜末和豆豉炒香，再放入煸好的辣椒，快速翻炒几下。

调味

加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精调味，然后再次翻炒入味即可出锅装盘。

这样，一道美味的“青椒辣两头”就做好了。