西兰花盐水煮
西兰花盐水煮的步骤如下：
准备西兰花
清洗西兰花，用手掰成小朵，或者切成小块，以便于烹饪。
浸泡与焯水
将西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟，有助于去除农药残留。
捞出西兰花，用清水冲洗干净。
锅里加水烧开，水开后加入1勺盐（约5克）和1勺食用油（约5克），以保持西兰花的翠绿色彩和口感。
将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。
烹饪与调味
根据个人口味，可以将焯水后的西兰花进行进一步的烹饪，如炒、拌等。
如果需要调味，可以在焯水后的西兰花中加入适量的盐、鸡精、香油等调味料。
通过以上步骤，可以制作出一道色香味俱佳的盐水煮西兰花。焯水时加入盐和油不仅能够保持西兰花的翠绿色彩，还能防止其维生素流失和细菌滋生。