橙子蛋糕简介

橙子蛋糕是一道以 低粉、橙子、水、油、鸡蛋和白糖为主要食材，通过烘焙方法制作的美食。橙子蛋糕不仅香甜可口，而且营养价值高，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进肠道蠕动。

橙子蛋糕的制作方法

食材准备

鸡蛋 3-6个

橙子 1-2个

低筋面粉 80-160克

玉米油 30-50毫升

牛奶 50毫升

白糖 50-100克

盐 少许

水 适量

制作步骤

橙子处理

橙子用盐搓洗外皮，洗净后切成薄片，加入糖和水煮开，煮约10分钟至白色部分透明，晾凉备用。

蛋液准备

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白分三次加入细砂糖打至干性发泡，蛋黄加入糖渍橙汁、玉米油和牛奶搅拌均匀。

面糊混合

将过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中搅拌均匀，取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。

烘焙

将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面刮平，预热烤箱至180度，中层，20分钟，上色后加盖锡纸。