江西辣椒饼的做法

江西辣椒饼是一道具有地方特色的美食，以其麻辣香鲜而著称。以下是几种常见的江西辣椒饼做法：

简单版辣椒饼

原料：糯米粉、辣椒面、水、盐、味精、油。

步骤：

1. 将红辣椒剁成泥，拌入糯米粉，加适量水调匀。

2. 加入适量的盐和味精，油少许，再次拌匀。

3. 做成饼状，上锅蒸熟，再放入锅中炸制至金黄酥脆。

广昌县传统辣椒饼

原料：红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。

步骤：

1. 红辣椒剁成泥，拌入糯米粉，加适量水调匀，放适量的盐和味精，油少许，拌匀。

2. 做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟。

3. 拿出后切成薄片，再放入太阳底下彻底晒干。