面包用包子粉可以吗

面包粉可以用来制作包子，但需要注意以下几点：

筋度和吸水率：

面包粉属于高筋面粉，具有较高的筋度和吸水率。与普通的中筋面粉相比，面包粉更适合制作面包，因为它含有更多的酵母和改良剂，可以帮助面团更容易发酵和膨胀。

调整水量：

由于面包粉的吸水率较高，制作包子时原方子中的水量需要酌量减少。否则，面团可能会过湿，难以成型。

口感差异：

使用面包粉制作的包子，虽然可以做出松软有弹性的包子，但成品的组织和口感可能没有专业面包房的吐司那样一丝一丝的拉丝效果及细腻口感。

国产小麦的限制：

有观点认为，国产小麦一般不适合做面包，因此使用面包粉制作包子时，可能无法达到最佳效果。

综上所述，如果你追求面包成品质量，建议选用高筋面粉或面包专用粉。如果没有条件，使用中筋面粉代替也可以，但需要适当调整水量。面包粉可以用于制作包子，但可能需要一些调整和实验，以达到理想的口感和效果。